Allerfeinste Blätter bilden die Basis für diese Köstlichkeit, die schon in der Tang-Dynastie dem Kaiserhof vorbehalten war. Die auch als „Drachenbrunnentee“ bekannte Spezialität wird rund um den berühmten Xi-See (westlicher See) in der Provinz Zhejiang (China) angebaut. Die Spitzenqualität wird nach dem Welken schonend von Hand in Pfannen getrocknet. Der Aufguss des flachen, smaragdgrünen Blattes ist ungewöhnlich mild, fast süßlich im Geschmack und verströmt einen Duft von zart gerösteten Maronen.
Zutaten: Grüner Tee
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